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    冯晓清笑道：“刚学都这样的，别急。”

    冯二叔也说：“没事，慢慢来。”

    “你轻点，别跟薅羊毛似的，温柔点对待茶芽。”黄文文在一旁笑她。

    苏醒也走过来，手把手教她调整手法，冯二叔在一旁看着，时不时指点两句。

    茶园里满是姑娘们的笑声，晨光透过雾气洒下来，落在茶芽上，亮晶晶的，格外好看。

    采了两个多小时，太阳升高，雾气散了，露水也干了，每个人的茶篓里都或多或少地装了一些鲜嫩的茶芽，翠绿的芽头裹着白毫，看着格外喜人。

    “差不多了，够炒一锅了，再采茶芽就老了，回家炒茶！”

    冯二叔拎起茶篓，看着里面的茶芽，满意地点头，“不错不错，比我预想的好，尤其是醒姑娘，采得全是标准芽头，小黄、小单姑娘也进步快。”

    回到小院，冯二叔先把茶芽摊在竹簸箕里，放在通风处晾掉表面的露水，紧接着就支起老式铁锅，准备手工炒茶。

    冯晓清说：“这口铁锅是我二叔用了十几年的老伙计了。”

    苏醒的视线落在那锅上，见锅壁都磨得发亮了。

    烧上火，冯叔伸手在锅上方试了试温度，等锅温升到烫手的程度，才把晾好的茶芽倒进锅里。

    苏醒认真观察着。

    黄文文、单可欣则或记录、或拍视频。

    炒茶是个实打实的力气活，全靠手感和经验。

    冯叔洗净双手，手掌贴着滚烫的锅底，不停翻炒、揉搓、抖散，动作连贯又娴熟，锅里的茶芽慢慢变软、蜷缩，颜色从嫩绿变成深绿，浓郁的栗香瞬间弥漫整个院子，飘得满山坡都是。

    他的手在锅里不停翻动，额头上渗出细密的汗珠，后背的衣服都湿了一片，却丝毫没有停下。

    “冯叔的手不烫吗？这锅看着就好热！”

    单可欣凑在旁边，看得心惊胆战，不敢出声打扰，小声问旁边的黄文文。

    “肯定烫啊，老茶农都是练出来的，手工炒茶，温度、手法差一点，味道就不一样，机器炒的，永远出不来这个香味。”黄文文小声回应，眼睛一眨不眨地盯着锅里的茶叶。

    她回想当初在庐山，跟苏醒爷爷学制茶的经历，对她这种新手来说，是真难啊，心中对这些老茶人更是敬佩。

    苏醒站在一旁，静静看着冯叔炒茶，心里满是感慨。一杯好茶，从带露的芽头，到茶农亲手采摘，再到这一遍遍的翻炒揉搓，全是心血，没有半点投机取巧，这就是老茶农的匠心，也是都匀毛尖能传承六百年的原因。

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